Convegni
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Sabato 13 settembre 2008
ore 10.30 – Teatro comunale
INNOVAZIONE NEL SETTORE LATTIERO-CASEARIO
Moderatore
Donatantonio De Falcis – Direttore generale ARSSA Abruzzo
Saluti
Antonio Innaurato – Sindaco Gessopalena e Pres. Comunità montana Aventino-Medio Sangro
Tommaso Coletti – Pres. Provincia Chieti
Dino Di Vincenzo – Pres. CCIAA Chieti
Pietro Santo Molinaro – Commissario ARA Abruzzo
Dino Mastrocola – Preside Facoltà Agraria Università Teramo
Fulvio Marsilio – Preside Facoltà Veterinaria Università Teramo
Carmine Di Ilio – Preside Facoltà Medicina e Chirurgia Università Chieti
Formaggi Abruzzesi: la ricerca al servizio della sicurezza ad e presidio della tradizione
Relatori: A. Serio, A. Corsetti, G. Suzzi – Facoltà Agraria Università Teramo
Latte e prodotti lattiero-caseari: qualità e sicurezza
Relatori: L. Pennini, A. Vergara – Facoltà Veterinaria Università Teramo
Latte e derivati nell’alimentazione umana: passato e futuro
Relatore: N. D’Orazio – Facoltà Medicina e Chirurgia Università Chieti
Interverranno
Organizzazioni Professionali Agricole
Tiziano Teti – Presidente GAL Maiella Verde
Conclusioni
Marco Verticelli – Ass. Agricoltura Regione Abruzzo
Sabato 13 settembre 2008
Ore 16.30 Teatro comunale
Tavola rotonda sul tema “IL FORMAGGIO LOCALE: UNA TIPICITA’ DA DIFENDERE”
Moderatore: Fabio Lussoso – Giornalista Rete 8
Adele Campanelli – Direttrice Museo “La Civitella” Chieti
Il contributo dell’archeologia alla conoscenza dell’arte casearia abruzzese
Stanislao Liberatore – Giornalista e scrittore
Il Pecorino di Farindola: alimento dell’Imperium e vanto dei Vestini
Giulio Petronio – Pres. Consorzio Tutela e Promozione Canestrato Castel del Monte
Il Canestrato di Castel del Monte: un percorso di tutela e valorizzazione
Beppe Bigazzi – Scrittore e autore televisivo “LA PROVA DEL CUOCO” Rai Uno
Il formaggio locale: una tipicità da difendere
DOMENICA 14 SETTEMBRE 2008
Ore 10.30 Sala consiliare del Comune
Workshop: IIº INCONTRO ANNUALE DELLE “GUIDE DEL GUSTO”
Saluti e apertura dei lavori
Tiziano Antonio Teti, Presidente GAL Maiella Verde
Raffaele Cavallo – Presidente Slow Food Abruzzo/Molise
Presentazione delle attività di Slow Food in Abruzzo.
Carlo Ricci – Consulente Gal Maiella Verde
Aggiornamenti sulle attività della Galleria del Gusto.
Manuela Cozzi – Responsabile del progetto Gal Abruzzo Italico
La Galleria del Gusto nella provincia dell’Aquila.
Ore 12:30 – Iª sessione
Il nuovo sistema di accreditamento delle Guide del Gusto.
Presentazione bozza del nuovo piano di accreditamento.
Revisione, integrazione, condivisione del nuovo piano di accreditamento.
Ore 13:30
Pranzo gastronauta
Ore 15:00 – IIª sessione
Il nuovo sistema di accreditamento delle Guide del Gusto.
Il ruolo delle guide del gusto nell’ambito del nuovo sistema Galleria.
Organizzazione e piano di sviluppo della figura della Guida.
Ore 16.30
Chiusura lavori
